Chutney

Våra chutneys

 

Chutney är en kryddigare marmelad som passar bra till lagrade ostar, skinkmackan, kycklingfilé, steken, grillköttet. Det har sitt ursprung i den indiska maten. Ordet kommer från ordet catni som betyder kryddigt på Hindi.

 

Precis som för marmelader kokar vi i små satser på ca 4 kg över gaslåga, för att bevara fruktens smak och färg. I chutney använder vi socker och vinäger för att konservera. Socker hjälper också till att lyfta smaken från frukten.

 

Vi använder aldrig smakförstärkare, färgämnen, konserveringsmedel eller andra industriella tillsatser.

 

”Jag riktar mig till dig som vill ha god mat gjorda på naturliga råvaror med det lilla extra,

och som tycker det är viktigt med småskalighet och närproducerat”

Håkan Bjernhagen, matkreatör, grundare och VD på Sörgården Måla

Naturliga produkter

Knäcke

  • Gott och krispigt
  • Ekologisk råvaror
  • Stenmalda fullkornsmjöl
  • Närodlat och malt i lokala kvarnar
  • Gamla kulturgrödor
  • Stöder ett öppet landskap

Marmelad, chutney & senap

  • Frukt och bär från egen odling
  • Inga tillsatser
  • Naturlig konservering med socker
  • Ekologiska råvaror
  • Senap på egen honung
  • Kokas i små satser

 

 

Vi använder aldrig smakförstärkare, färgämnen, konserveringsmedel eller andra industriella substanser.

 

 

 

Sörgården Måla, 732 92 Arboga

Mobil: 070-549 8587

E-post: hakan@sorgardenmala.se