Eines meiner erfolgreichsten Produkte im Laufe der Jahre ist mein Red Onion Dream (ehemals Red Onion Marmalade). Diese rote Zwiebelmarmelade ist ein Triumph an Geschmack, Textur und Köstlichkeit! Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer und Rapsöl verbinden sich meisterhaft mit Balsamico-Essig und Zwiebeln zu einem köstlichen Effekt! Ein Muss für Ihren nächsten BBQ- oder Grillabend.
Der Rote Zwiebeltraum von Sörgården Måla passt perfekt zu Hamburgern, Schinkensandwiches, Würstchen oder geschmolzenem Camembert. Du wirst deinen Freunden davon erzählen! Ein köstliches Stück, das sowohl für den täglichen Gebrauch als auch für Partys geeignet ist.
Herzhaft, geschmacksintensiv und vollmundig passt diese ländliche Essenz, nach ländlicher Tradition zubereitet, mit einer säuerlichen Note von Balsamico-Essig, zu vielen schönen Anlässen im Sommer, beim Picknick, beim Grillen oder zu jeder anderen Zeit.
Wie fast alle unsere Produkte ist auch dieses glutenfrei und vegan. Wir sind ganz natürlich und verwenden keine künstlichen Konservierungs-, Farb- oder Zusatzstoffe. Unsere Konfitüren werden frisch aus saisonalen Früchten hergestellt, sind zuckerarm und haben eine Mindesthaltbarkeit von einem Jahr. Nach dem Öffnen am besten im Kühlschrank aufbewahren. Wir glauben, dass diese Produkte so frisch und gut schmecken, dass die meisten Menschen sie innerhalb von ein oder zwei Monaten verzehren werden. Bei manchen geht es allerdings auch noch schneller :-)
Hinweis: Technisch gesehen ist dies ein Chutney, aber hier im Land ist es immer als Red Onion Dream bekannt! (aber eher scharf als süß)
Möglicherweise ein paar Augenbrauen hochziehend – rote Zwiebel in einer Marmelade? Für mich war es eine Selbstverständlichkeit. Die Eigensüße der Zwiebel, verfeinert mit Rohrohrzucker, ist einfach eine perfekte Voraussetzung für eine gute Delikatesse. Ich wollte es dann etwas schärfer machen, wie ein Chutney (das Wort Chutney kommt aus dem Hindi und bedeutet einfach nur „scharf“), und habe deshalb noch Rapsöl, Balsamico-Essig, Meersalz, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter hinzugefügt.
Das Ergebnis ist eine einzigartige und schmackhafte Marmelade, die anders ist als jede andere Marmelade, die ich je gemacht oder probiert habe. Es ist süß, aber dank der Zwiebel auch etwas scharf. Und es passt perfekt zu Käse, auf Toast oder einfach als Beilage zu einer deftigen Mahlzeit. Red Onion Dream ist seit seiner Einführung beliebt und die Kunden haben es so sehr geliebt, dass es zu einem meiner Bestseller geworden ist.
Bereits 2014 wurde es beim Nobelfestival serviert, 2015 wurde es von Husmansbord zertifiziert und 2016 zum besten Landgericht Schwedens gekürt. Kein Geringerer als Carl Jan Granqvist lobte sie: „Hut ab vor der roten Zwiebel, einem zukünftigen Favoriten auf dem Weihnachtstisch!“
Das Beste: Es passt zu fast allem. Super lecker zu allem Gegrillten. Passt sehr gut zu Käse. Gut als Beilage zu Fleisch, Bratkartoffeln, Wurzelgemüse, Hühnchen, Gemüse und nicht zuletzt zum Sauerrahm.
Auszeichnungen
Auf der GastroNord-Messe zum besten Landgericht Schwedens 2016 gekürt.
Abschluss an Husmanbord im Jahr 2015.
Diente bei der Nobelparty 2014, 2016.
Perfekt für gegrilltes Fleisch, Hühnchen, Wurzelgemüse, Schinkensandwich, Blauschimmelkäse, Cheddar und Brie
Zutaten: Rote Zwiebel, Rohrohrzucker (25 %), Balsamico-Essig, Rapsöl, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter
Fruchtmenge 64 g pro 100 g
Nährwertdeklaration 100g: Energie 646 kJ/152 kcal; Fett 2,7 g (gesättigtes Fett 0,2 g); Kohlenhydrate 31 g (Zucker 30 g); Protein 0,7 g; Salz 0,68 g