Ein absolut unglaublich leckeres Bio-Olivenöl extra vergine
aus Plantagen in Messinia, Peloponnes, Griechenland
100 % handverlesenes kaltgepresstes Bio-Olivenöl, ohne Zusatzstoffe.
(„Ich habe mir jetzt das Öl geholt. Wow! 🤯 Vielen Dank für so ein tolles Produkt, es war teuer, aber jetzt weiß ich warum, das beste Olivenöl, das ich je probiert habe!“)
Sie finden Anneli in Vounaria auf der wunderschönen Halbinsel Peloponnes in Griechenland, in der Nähe der Olivenstadt Kalamata, wo EviMeria seine eigenen grünen Olivenhaine hat. Hier werden Koroneiki-Öloliven und Kalamon-Tafeloliven angebaut. Die Oliven werden mit größter Sorgfalt von Hand gepflückt.
Sie sind zertifizierte Bio-Olivenbauern. ZERTIFIZIERT VON DIO ACC. Gemäß EU 834/2007
Sie produzieren jährlich ca. 400–550 kg natives Olivenöl extra und ca. 60–100 kg Tafeloliven.
Sie liefern selbst ohne Zwischenhändler.
Genießen Sie EviMeria Tafeloliven oder EviMeria Extra Virgin Olivenöl.
EviMeria ist griechisch und bedeutet Wohlbefinden!
Genießen & Wohlfühlen!
Die Öloliven von EviMeria sind von der Sorte Koroneiki, die als eine der besten Sorten für die Ölproduktion gilt.
Diese Oliven werden von November bis Februar geerntet. Bei uns findet die Ernte Anfang November statt, wenn die Oliven noch grün sind, was EviMeria seinen herrlich pfeffrigen Nachgeschmack verleiht.
Das Öl wird in 100-ml-/250-ml-/500-ml-Flaschen verkauft.
Bei der ersten Pressung entsteht das beste Öl, das sogenannte Extra Virgin Olivolja (Extra Virgin Oil). Das native Olivenöl Extra wird durch Pressen der Oliven bei mäßiger Temperatur, dem sogenannten Kaltpressen, hergestellt, was bedeutet, dass die Temperatur zwischen 28°C und 35°C gehalten werden muss. EviMeria-Öl wird bei 28°C gepresst. Die Kaltpressung von Olivenöl ist ein chemiefreies Verfahren, bei dem nur Druck zur Herstellung von hochwertigem Öl eingesetzt wird. Die Qualität des Öls hängt maßgeblich von der Sorte des Olivenbaums ab; Es gibt etwa 70-80 verschiedene Sorten. Unsere heißt Koroneiki und gilt als eine der besten Sorten für die Ölproduktion. Die Ausbeute beträgt satte 27 % Öl.
Weitere qualitätsbestimmende Faktoren sind Boden, Klima, Reifegrad bei der Ernte und Qualität der Reinigung der frisch geernteten Oliven. Wird das Obst bei der Ernte und beim Transport beschädigt, beginnt es leicht zu gären, wodurch der Säuregehalt steigt und sich dadurch die Qualität verschlechtert.
Die EviMeria-Oliven werden von Hand gepflückt, große Netze werden auf den Boden unter den Bäumen gelegt und dann werden Stöcke zwischen die Zweige geschlagen, damit die Oliven herunterfallen. Dann lassen sie sich ganz einfach zusammenfügen. Große Äste werden abgesägt und die Oliven auf den Boden geschlagen. Im Bioanbau muss das Kettenöl in der Säge ebenfalls Olivenöl sein.
Die beste Qualität erhält man durch Handpflückung, es werden ca. 3.600 Oliven benötigt, ca. 6 kg für 1 Liter Öl!
EviMeria wurde für den hohen Anteil an Polyphenolen in unserem Nativen Olivenöl Extra mit einer Silberauszeichnung ausgezeichnet.
Polyphenole sind die Antioxidantien, die dafür verantwortlich sind, dass Olivenöl von der EFSA, der EU-Behörde für Lebensmittelsicherheit, eine anerkannte gesundheitsbezogene Angabe erhalten hat.
Damit ein Olivenöl als gesund gilt, verlangt die EU einen hohen Gehalt von mindestens 25 mg Polyphenolen pro 100 g Öl.
Der Polyphenolgehalt in unserem EviMeria beträgt 51,2 mg pro 100 g Öl.
Laut EFSA tragen die Polyphenole von Olivenöl bei einer täglichen Einnahme von 20 g (ca. 1,5 EL) Olivenöl dazu bei, LDL-Cholesterin vor oxidativem Stress zu schützen.
„Oliven sind die Beeren des Olivenbaums und werden hauptsächlich zur Herstellung von Olivenöl verwendet. Frische Oliven haben einen bitteren Geschmack und werden niemals naturbelassen verwendet, sondern vor dem Verzehr lange Zeit in einer Salzlake oder einem Öl konserviert.“ Wikipedia