Das rauchige Stück des Senfs ist ein welkender Senf, der in eine Mahagonihülle voller Geschmack gehüllt ist. Wärmend, weich und karamellig, aber gleichzeitig skurril, überraschend und ausgewogen. Ein guter Freund, wenn der Winterwind um den Knoten weht, und ein leckerer Partner, wenn sich die Dunkelheit wie eine Decke über die Neid legt.
Wie ein strahlender Frühlingstag schießt dieser trübe dunkelbraune Senf wie ein Blütentrieb nach vorne. Ein kraftvoller Senf steht vor Ihnen und erfüllt geschmacklich jeden Raum. Verräterisch leicht und sündhaft süß lockt dieses Meisterwerk in einen süßen Moment
Ein herrlich rauchiger, vollmundiger Senf, der das Essen auf ein neues Niveau hebt. Ein leckerer Senf, der mit den Geschmacksknospen spielt, egal ob beim Grillen, beim Picknick oder wenn man einfach nur ein Sandwich in der Küche genießt.
Perfekt zu Grillwurst, Schinken, Käse, Grillfleisch, gegrilltem Wurzelgemüse, Hähnchen, Ofenwurst, auf Ofenlachs, für Hamburger, in Hackfleisch und in Hackfleischsoße.
Senf ist ein geschichtsträchtiges Gewürz! Senf wird seit langem verwendet und einigen zufolge ist Senf das älteste aller Gewürze. In Ägypten beispielsweise nahmen die stattlichen Pharaonen Senfkörner mit zu ihren Gräbern. Dann waren es die Römer, die die Senfkörner zunächst mahlten und später mit Wein oder Essig vermischten.
Aber warum heißt es Senf? Elof Hellquist, der das schwedische etymologische Wörterbuch geschrieben hat, glaubt, dass das Wort aus Ägypten stammt. Mit dem griechischen sinapi und dem lateinischen synapsis wurde es dann auf Schwedisch zu senf. Im Englischen heißt es dort „Senf“ – das Wort kommt wahrscheinlich vom normannischen „senfarde“ und dem lateinischen „mustum“ (Most, junger Wein). Und ganz richtig – die Senfkörner wurden zunächst zu einer Paste gemahlen und anschließend in Wein oder Essig eingelegt. Senf wird seit langem auch in der Medizin verwendet. Von Skorpionbissen über Zahnschmerzen bis hin zu verstopften Nebenhöhlen wurde alles mit Senf geheilt. Senf kommt auch in der Folklore vor. In Deutschland wurden Senfkörner in das Hochzeitskleid eingenäht, damit sie die dominantere und kontrollierendere Partei in der Ehe war, während in Dänemark die Samen mit Ingwer vermischt wurden, um frigide Frauen zu stimulieren. Aber auch in Dänemark und Indien wurden Senfkörner rund um die Häuser gestreut, um böse Geister zu vertreiben. Es gibt viele verschiedene Senfmischungen und die beiden größten Produktionsländer sind Nepal und Kanada. Auf diese beiden Länder entfällt zusammen die Hälfte der Weltproduktion. Wir verwenden ausschließlich Senfkörner aus Österlen.
Zutaten: Wasser, Senfkörner , Rohrohrzucker, Essig, Rapsöl, geräuchertes Paprikapulver, Chipotle, Meersalz
Nährwertdeklaration 100g: Energie 461 kJ/110 kcal; Fett 9,9 g (gesättigtes Fett 0,6 g); Kohlenhydrate 19 g (davon Zucker 19 g), Protein 5,3 g, Salz 0,98 g