Här är en underbart smakfull dip som smakar pepprig rödbeta. En populär produkt här på Sörgården Målas webbutik.
Dippen är naturlig och har en härlig och jordnära smak av rödbetor med en eldig pepparrotsmak. Du kan förvänta dig perfekt balanserade smaker, jordig sötma, syrlighet och ett behagligt sting av pepparrot.
Dippen passar bra att köpa till rotsaker, kikärtsgryta, vårrullar, omelett, ost eller till den som uppskattar smakrika gåvor!
Rödbetan som är en av huvudingredienserna i denna produkt har även den en egen historia! Många kulinariska historiker menar att rödbetan kommer ifrån strandbetan ifrån Nordafrika som också växer vilt i Europa. Man har hittat rester av rödbeta i en pyramid i Sakkara nära Kairo i Egypten.
De första skriftliga källorna angående rödbetan menar botaniker, härstamma ifrån Mesopotamien kring 800-talet f.Kr. Men, det var de gamla romarna som började odla rödbetan mer och det var därifrån den spreds vidare i Europa.
Den användes även av greker och romare som en läkeväxt och i en berömd kokbok som troligtvis Apicius skrev, hittar man fem recept som kunde hjälpa mot hård mage. Man kokande dem med blad, rot och stam så att bladen och stam ångkokades ovanför vattenytan. Apicius var en romersk gourmet och lyxälskare och brukade ofta servera dem tillsammans med en vinägrett av olivolja, senap och vinäger.
I hans kokbok finns även ett recept på en rödbetssoppa av Marcus Terentius Varro. Även pepparroten har en lång historia och var flitigt använd inom medicin. Man tror att den härstammar ifrån södra Ryssland, kom till Sverige på 1300-talet av invandrade munkar som sen började odla den i trädgårdarna på Klostren. Man trodde att den kunde läka sår, bota feber och värk och till och med att de botade dövhet. Även idag äter man pepparroten av medicinska skäl - mot högt blodtryck, huvudvärk, gikt och förkylning.