En smakfull underbar marmelad av ekologiska fikon med en lätt hetta och fruktighet av Habanero Big Sun chili. Perfekt till osten. Den här bästa marmeladen av fikon lyfter din ostbricka från god till gudomlig.
En underbart unikt god fikonmarmelad, riktigt god och lyxig. Marmeladen är frisk och strukturerad, en fyllig smak av fikon med en imponerande smakrikedom, mineralitet, komplexitet och djup lång eftersmak. Helt enkelt den bästa, med fantastisk smak.
Nuförtiden är ingen ostbricka komplett utan goda marmelader, och helst hemlagade. Den här är hemlagad. Liksom rött vin och biff är fikon och ost en gudomlig match, ”made in foodie heaven”. Den söta syran i fikon skär genom krämiga ostar som brie och camembert samtidigt som den balanserar skarpt smaksatta ostar som cheddar och parmesan. Kort sagt, den är helt allround.
Visst kan du köpa en vanlig gammal fikonmarmelad, men den här fikonmarmeladen tar verkligen saker till nästa nivå. Du kan imponera även på de snobbigaste av dina vänner med denna fantastiska fikonmarmelad med lite lätt hetta. Som sagt, helt enkelt den bästa.
Passar utmärkt till alla ostar, grön– och blåmögelost t.ex Sörmlands Ädel, get– och fårost, cheddar, parmesan
Great Taste 2016: ”En trevlig smak, som leder till en laddad komplex resa av smaker, väl balanserad och lätta att identifiera. Har en underbar österländsk upplevelse kring sig. Vi gillade idén, innovationen och det intressanta med denna produkt. Den har en utsökt konsistens och är behaglig i eftersmaken. Är mångsidig och anpassningsbar som ingrediens eller tillbehör. Det första som märks är vaniljsmaken, som leder till subtila vaniljtoner som varar genom fikonfrön och den heta chilin.”
"Fikon är en art inom fikussläktet och familjen mullbärsväxter, som växer i södra delen av Europa samt i länder kring Arabiska halvön. Dess frukter är ätliga och benämns i allmänhet med samma namn som trädet. Fikon bildar lövfällande buskar eller träd upp till 10 meter höga." Wikipedia
Fikon är söta och saftiga i varierande grad och passar därför utmärkt i en rad olika efterrätter. Tillsammans med rökt skinka utgör de även en utsökt förrätt.
Under antiken var fikon en god energikälla för pilgrimer och soldater kring hela Medelhavet. Det är inte förvånande eftersom de är rika på kolhydrater (kalorier!), mineraler och vitaminer. Nu för tiden kommer Ficus carica-frukterna, som är släkt med mullbären, främst från Turkiet, Grekland, Spanien, Frankrike, Mellanöstern, Kalifornien och Sydafrika.
Vi använder ekologiska soltorkade fikon. Våra fikon är odlade i västra Turkiet. När fikonet mognar, förlorar det fukt, skrumpnar och faller ner från trädet. Där får det soltorka i 4-5 dagar för att sedan skördas för hand. Naturligt söta och garanterat goda.
Utmärkelser
Great Taste Award 2016, Storbritanninen, 2 stjärnor
Diplomerad av Husmanbord, Grythyttan 2014,
Serverad på Nobelfesten 2014, 2016, 2017
Ingredienser: Torkade fikon*(76%), vatten, rårörsocker*(21%), citron*, rismjöl*, Habanero Big Sun*, äkta bourbon vanilj*, kanel* (*Ekologiska råvaror)
Näringsdeklaration 100g : Energi 733 kJ/173 kcal; Fett 0,4 g (mättat fett 0,1 g); Kolhydrater 40 g (sockerarter 39 g) ; Protein 1,2 g; Salt 0,02 g