Detta nyskapade verk är delikat utfört efter konstens alla regler. Gjort av eget odlade fläderbär och inramat av matkonstnären på Sörgården Måla får verket ett eget uttryck, med en signatur av frukt omsvept i lätt och mjuk syrlighet. Sötman och friskheten leker tafatt likt ystra barn i vårutstyrsel. Detta är ett konstverk som tillfredsställer både gommen och ögat. Det är en läckerhet att njuta av, beundra och minnas. En riktig klassiker i sin egen rätt. Tack Sörgården Måla för denna unika upplevelse!
En underbar Fläderbärsmarmelad, som en mörk glänsande ädelsten är denna goda läckerbit gjord på fläderbär och äkta vanilj. Mmm! En klar och härlig smak av grönska och skog i gommen. En fyllig smak av fläderbär, som påminner lite om björnbär i smak och konsistens. Smakar lika bra till vita ostar och glass som till rostat bröd. Uppskattad av både vuxna och barn! Rekommenderas varmt.
Likt en disig gryning florerar detta flytande väsen och lika försvinnande som en dagsslända sveper denna lättinmundigande vätska ner i strupens domäner.
Äkta fläderbär som är en stor buske som blommar i juni samt juli och får platta stora klasar av vita blommor med fem foderblad, fem kronblad, fem fria ståndare med gula ståndarknappar. Blommorna har en stark söt doft av fläder. Låter man blommorna vara kvar biIdas det sedan först röda sedan svarta bär i slutet av juli och augusti, bären påminner lite om björnbär i smak och färg.
Fläderbär är en av de vanligaste medicinska växterna i världen.
Traditionellt använde indianer i Amerika det för att behandla infektioner, medan de forntida egyptierna använde det för att förbättra sin hudfärg och läka brännskador. Den samlas fortfarande och används inom folkmedicin över många delar av Europa.
Idag tas fläder oftast som ett komplement för att behandla förkylnings- och influensasymptom. Men råa bär, bark och löv från växten är också kända för att vara giftiga och orsaka magproblem.
Det är fläderns svarta bär som har gett den dess vetenskapliga namn, Sambucus nigra. Man får kämpa mot fåglarna som snabb rensar klasarna, och de försvinner fort. Fläderbär innehåller mycket C-vitamin och används ofta för att lindra förkylning och feber. De är milt laxerande, svettdrivande och urindrivande. Råa ska de därför bara ätas i små mängder. Man kan torka dem för att använda i smoothie och ger då immunförsvaret en kick. Särskilt effektiv vid förkylning med hosta och stärkande för immunförsvaret. Fläderbär har länge använts som en en huskur för att trolla bort förkylningar och influensa. Var så glad att vi hade den hemma förra vintern när frun fick svår hosta. Ta en matsked när du känner av att en förkylning är på gång. Tänk på att bären färgar av sig rejält så var rädd om kläderna.
Serverad på Nobelfesten 2018
Passar utmärkt till camembert, brie, manchego, grön– och blåmögelost, get– och fårost
Ingredienser: Fläderbär, rårörsocker (31%), citron, pektin, äkta vanilj*
Fruktmängd 68 g per 100g
Näringsdeklaration 100g: Energi 609 kJ/143 kcal; Fett 0,3 g (mättat fett 0 g); Kolhydrater 35 g (sockerarter 34 g); Protein 0,5 g; Salt 0,03 g