Alla produkter Marmelad Vildäpplemarmelad med ingefära & kanel - en värmande smaksymfoni
Vildäpplemarmelad med ingefära & kanel - en värmande smaksymfoni
Vildäpplemarmelad med ingefära & kanel - en värmande smaksymfoni
Vildäpplemarmelad med ingefära & kanel - en värmande smaksymfoni
Vildäpplemarmelad med ingefära & kanel - en värmande smaksymfoni
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildäpplemarmelad med ingefära & kanel - en värmande smaksymfoni
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildäpplemarmelad med ingefära & kanel - en värmande smaksymfoni
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildäpplemarmelad med ingefära & kanel - en värmande smaksymfoni
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Vildäpplemarmelad med ingefära & kanel - en värmande smaksymfoni

Vildäpplemarmelad med ingefära & kanel - en värmande smaksymfoni

Ordinarie pris
20 kr
Utförsäljningspris
20 kr
Ordinarie pris
Slutsåld
Enhetspris
per 

En marmelad med soldränkta äpplen som lyfts av värmande ingefära. En marmelad som får dig att känna att du dansar bland förvildade äppleträd. Tänk dig en vild fruktträdgård där du dansar runt, medan de gammal äppleträdens grenar sakta vajar ovanför. En makalös smaksymfoni som spelar på alla smaktangenter när våren tar ton. I umbrafärgad skepnad sveper denna värmande pjäs in, en smaksymfoni som stämmer in i alla vårfåglars sång och skildrar allt i fyrfärg.

Passar utmärkt till scones, rostat bröd, getost, Parmesan, Cheddar, Mozzarella

Vildäpple är ett samlingsnamn för alla de otroligt intressanta, nästan oätliga och verkligt ömtåliga äpplena som växer slumpmässigt i skogar och betesmarker. De är namnlösa äpplen som kommer fram av naturen själv.

Många vilda äpplen tenderar att vara syrliga, men det finns andra som sprängs av söta, honungsaktiga eller blommiga smaker. Du kan till och med hitta bittra vilda äpplen som kan användas till cider. Som en äppelsamlare finns det inget annat att göra än att prova dig fram och hitta exakt det som matchar dina preferenser – eller njuta av vad du än hittar. På grund av det märkliga sättet som äpplena bildas på kan två självsådda träd som växer bredvid varandra smaka helt olika, även om de grodde från frön från samma moderplanta. Vilda äpplen kan vara krispiga och fasta, trista och mjöliga och allt däremellan. Deras skal kan vara segt och tjockt eller tunt som papper. Vissa vilda äpplen är proppfulla med frön; andra är nästan bara fruktkött.

Vildäpple har en mångfald av smaker, och de reagerar väldigt olika när de tillagas, så du måste experimentera. I allmänhet är det inget problem att koka äpplen, det tar ofta fram deras sötma och arom. Stekning framhäver särskilt dess sötma och ger frukten en sorts glasyr. De flesta av de syrliga, spännande aromerna i ett äpple finns i skalet och kärnan, så inkorporera dem i din matlagning så mycket som möjligt; de kan kokas på egen hand, till exempel i lite vätska.

Ingefära är en het, doftande krydda tillverkad av rotstammen, som kan hackas eller pulveriseras för matlagning, konserverad i sirap eller kanderad. Vi använder pressad ekologisk ingefärsjuice för att få fram den rätta smaken och stinget.

Ingefära är växt som har använts länge för sina läkande egenskapers skull. Den har använts flitigt inom traditionell kinesisk och indisk medicin under många hundra år och här hemma i Sverige är det vanligt att huskurer mot förkylning, illamående och smärta inkluderar ingefära.

I ingefäran finns det flera olika beståndsdelar som bidrar till den starka smaken och doften. Det finns bland annat hartssyror och eteriska oljor. Den specifika smaken som vi alla kommit att älska kommer från ämnet gingerol. Men förutom det finns det en rad andra ämnen som är bra för oss.

Ingefära är en ört som tillhör familjen ingefärsväxter. Du känner säkert igen ingefäran som en rot som till utseendet är ganska lik gurkmeja. Men tillskillnad från gurkmejan är den betydligt större och har ett brunt tunt skal och en karakteristisk vit/gul insida. En annan skillnad är att den har en mycket stark och specifik smak och doft. Som krydda används den för allt från asiatiska maträtter till svenska pepparkakor.

I köket är ingefäran en god vän när vi vill få lite starkare och uppfriskande smak. Det är roten som används när vi lagar mat och den kan användas till många olika saker. Både roten och bladen används världen över för nyttiga och goda maträtter. Bladen kan också användas för matlagning men det är inte lika vanligt i Sverige.

Kanel är en krydda som bereds av barken från arter i kanelsläktet (Cinnamomum) som ingår i familjen lagerväxter. Det finns ungefär 250 olika kanelträdsarter, varav främst padangkanel, kassiakanel och ceylonkanel används i kryddan kanel.

Ingredienser: Äpple*(66%), rårörsocker*(26%), citron*, kanel*, ingefära* (*Ekologiska råvaror  )

Fruktmängd 72 g per 100g

Näringsdeklaration 100g : Energi 588 kJ/139 kcal; Fett 0,3 g (mättat fett 0,1 g); Kolhydrater 35 g (sockerarter 34 g); Protein 0,3 g; Salt 0,01 g