I en ulvbeklädd butelj vars innehåll är ifört umbrafärgad päls samsas tradition och modernitet likt en släkt under julfirandet. Fenrisulven – den som döljer sig i myren. Detta kopparfärgade vårelixir är värmande som ett ullunderställ och det sprider sig in i minsta por och ruskar liv i ditt inre. Om du gillar heta saker är den här såsen något för dig. Den har en intensiv smak som passar bra till allt från kyckling- eller skaldjursrätter till pastasåser!
Fenrisulven - en väldigt het sås av Ghostpepper (Naga Jolokia). Vi rostar Ghostpeppar, morötter och vitlök för att skapa en väldigt het söt sås som kan användas för att förhöja smaken i många rätter. Heta såser kan användas för att smaksätta och piffa upp praktiskt taget all mat som finns – vi pratar frukost, brunch, lunch, middag, efterrätt, mellanmål, kom igen! När behöver vi INTE en het sås? Svara inte på det. För jag behöver alltid en god het sås till hands för att lägga till det där stinget och kraften vi alla är sugna på.
I väntan på Ragnarök fruktade gudarna Fenrisulven som blev större och starkare för varje dag. De ville fängsla honom med den magiska kedjan Gleipne, men ulven vägrade. Han litade inte på dem, men om Tyr ville lägga sin hand i hans käft skulle de få sätta fängslet om hans hals. När Fenrir inte kom loss bet han av Tyrs arm.
Fenrisulven har uppstår ur Gjöll. När Ragnarök skälver jorden kommer Fenrisulven lös och sprutar eld. 🔥
Så, chilisåsen - vad är dess historia? Forskare har tittat på själva ordets historia för att kunna se var frukten chili först började odlas. Nu vet man att chilipepparn började odlas redan för 6500 år sedan i Mexico och att ordet peppar kom in i svenska språket kring år 1420.
Chili är dock ett relativt nytt fenomen både i vårt språk och i det svenska köket och ordet introducerades genom chilisåsen år 1946. Själva ordet “chili” kommer ifrån uto-aztekisksa runt omkring 1500 år sedan och oto-manguenska redan för 6500 år, och har sedan som sedan genom spanskan tagit sig in i svenska språket. I västra Mexiko har bönor och majs odlats sedan länge och man trodde att chilin kom därifrån.
Ordet chili fanns även språk som talades i Nicaragua och Honduras kring 800 f.kr. Och det är just genom olika språks rötter som man nu kan visa att chili först började odlas längre söderut i Mexiko, kring en triangel mellan Puebla, Oaxaca och Veracruz. Sedan var det ju just Columbus som tog chilin över till Europa och det blev en väldigt populär krydda här.
Men redan då hade Azteker och inkafolket redan spridit chilin ända upp till södra Nordamerika. Portugiser och spanjorer förde sedan efter Columbus kryddan vidare till kolonierna och handelsorter i Asien, Afrika och Indien. Och på så sätt spred den sig runt om i världen och knappt hundra år senare odlades chilin i södra och östra Europa. I slutet av 1500-talet odlade den i så gott som hela södra Europa. En lång resa alltså. Från frö och sedan världen runt för att till sist ge dig en oförglömlig smakupplevelse! Denna produkt köps även som en uppskattad gåva.
120 g hetta/flaska
Ingredienser: Naga Jolokia (Ghostpepper), morot, äppelcidervinäger, vatten, Chipotle Morita, vitlök, ättika, salt
Näringsdeklaration 100g : Näringsdeklaration 100g : Energi 107 kJ/25 kcal; Fett 0,2 g (mättat fett 0 g); Kolhydrater 4,6 g (sockerarter 3,2 g); Protein 0,8 g; Salt 1,28 g