För alla foodies har Sörgården Måla något riktigt unikt! Vår alldeles egna Cumberland - en fantastisk smakexplosion med svarta vinbär och citrus. Denna innovativa produkt sammanför gamla smaker med en modern twist. Detta förtar inte denna syrliga mörka pjäs dess plats och med en balanserad sötma leker den med smaklökarna likt ett barn när första snön faller. Svart och opak likt en dimmig februarinatt bjuder denna pjäs på en värmande björnkram. Denna kraftfulla vän får snön att smälta och våren och solen att spricka fram!
Svarta vinbär är verkligen Nordens druvor. Fullproppade med antioxidanter, vitaminer och mineraler! Genom att blanda dessa svarta vinbär med vin gjort på italienska Primitivo-druvor samt med apelsin och citron får Cumberland dessutom sin härligt fylliga och fruktiga konsistens.
Njut av detta fantastiska tillbehör kall för att bäst framhäva dess söta smak; vi rekommenderar starkt att du kombinerar den med antingen varm eller kall rökt skinka och vilt för en extra njutning! Du kan också njuta den tillsammans med patéer, ostar, den är faktiskt även fantastisk till sallader. Njut av smakexplosionen av svarta vinbär varje gång du njuter av en Cumberland!
Passar utmärkt till paté, paj, kallskuret, kyckling, skinka, vilt, Brie, färskost, passar extremt bra till en gammaldags viltpaj och till sallad. Den passar lika bra till goda ostar.
Cumberlandsås är en fruktsås som vanligtvis används med fördel till viltkött, skinka och lamm. Såsen kommer ur den långvariga medeltida traditionen av pikanta kryddiga fruktsåser gjorda skarpt syrliga med vinäger och serveras med kött, den skapades någon gång på 1800-talet. Såsen uppfanns i Tyskland, för en portvinsbaserad sås som åtföljer vildsvinshuvudet, som Janet Clarkson konstaterar "innehåller vad vi tänker på som den nödvändiga citrusnoten i form av Sevilla apelsinskal (tillsammans med senap)."
Cumberland är en kall sås som främst serveras till patéer, vilt och sallader. Såsen skapades under slutet av 1800-talet i den tyska staden Hannover men namngavs efter hertigen av Cumberland och Georg IV. Såsen är i Storbritannien ett av de viktigaste smaktillbehören. - från Wikipedia
Svarta vinbär är ett nyttigt bär som är rikt på C-vitamin. Svarta vinbär är en av våra vanliga trädgårdsbuskar. Av bären tillverkas gelé, saft, sylt och det är en vanlig smaksättning till brännvin och vodka. Av bladen går det att göra örtte. Svarta vinbär (Ribes nigrum) tillhör släktet ripsar och familjen ripsväxter.
Svarta vinbär (Ribes nigrum) tillhör släktet ripsar och familjen ripsväxter. Bären är svarta, söta, lätt syrliga och mognar runt juli. Busken kan odlas i hela Sverige. Svarta vinbär är en av våra vanliga trädgårdsväxter. Svarta vinbär är en av våra vanliga trädgårdsbuskar.
Svarta vinbär innehåller också en hel del kalium så liksom övriga grönsaker, bär och frukt är de bra kost vid högt blodtryck. Svarta vinbär innehåller också den hälsosamma omega 6-fettsyran GLA (gammalinolensyra). Samma sorts fettsyror som i jättenattljusoljan. GLA kan minska PMS- och klimakteriebesvär.
Svarta vinbär är ett nyttigt bär som är rikt på C-vitamin. Juicen och bären är mycket rika på C-vitamin. Per 100 g bär finns 210 mg C-vitamin.
Ingredienser: Vinbär*, rårörsocker*(16%), rött vin (Primitivo)*, apelsin*, ingefära*, citron*, senapsfrö*, pektin (*Ekologiska råvaror)
Fruktmängd 52 g per 100g
Näringsdeklaration 100g : Energi 564 kJ/134 kcal; Fett 0,6 g (mättat fett 0 g); Kolhydrater 30 g (sockerarter 28 g), Protein 1,1 g; salt 0,01g