Denna eldröda somriga ljuvlighet är som hela godispåsen och dess olika smaker är varsamt balanserade till perfektion. Mullig och kramgod, likt en moster du träffar alltför sällan, kommer denna kärleksinlindade marmelad att ge osten en extra dimension. En härlig smakupplevelse varje morgon där den somriga söta jordgubben balanserar med frisk mynta och smakfulla basilika fyller alla traditionsenliga taktpinnar. Gracil som en porslinsängel och inbjudande likt en stor välkomstkommitté på midsommarfesten.
Passar utmärkt till färskost, getost, Ricotta, Delice de Bourgogne, Jarlsberg, Appenzeller, Brie, Cheddar, muffins, scones
Om du inte redan är ett fan av jordgubbar borde du vara det. De är inte bara saftiga, somriga och läckra, de är också en riktig superfood. Näringsrik och full av antioxidanter (som vitamin C), fördelarna med jordgubbar är oändliga.
Ett helt kilo jordgubbar innehåller ungefär lika många kalorier som 100 gram godis. Tänk så mycket längre man kan sitta och smaska på en skål full av söta, solmogna jordgubbar jämfört med några godisbitar. Jordgubbar är bland annat fyllda av C-vitamin, fibrer och folsyra.
Trädgårdssmultron är en allmänt odlad hybridart av släktet Fragaria, gemensamt känd som jordgubbar, som odlas över hela världen för sin frukt. Frukten är allmänt uppskattad för sin karakteristiska arom, klarröda färg, saftiga konsistens och sötma. Det konsumeras i stora mängder, antingen färskt eller i sådana tillagade livsmedel som sylt, juice, pajer, glass, milkshakes och choklad.
Trädgårdssmultron föddes först i Bretagne, Frankrike, på 1750-talet via en korsning av Fragaria virginiana från östra Nordamerika och Fragaria chiloensis, som kom från Chile av Amédée-François Frézier 1714.
Jordgubben är inte, ur botanisk synvinkel, ett bär. Tekniskt sett är det en aggregerad tillbehörsfrukt, vilket betyder att den köttiga delen inte kommer från växtens äggstockar utan från behållaren som håller äggstockarna. Varje skenbart "frö" (achene) på utsidan av frukten är faktiskt en av blommans äggstockar, med ett frö inuti det.
Grönmynta är en flerårig växt vars blad har en tydlig mintsmak, men mildare än pepparmynta. Bladen används i soppor, såser, desserter, drinkar och till te. En känd drink med grönmynta är mojito. Smaken är bäst innan plantan börjat blomma. Bladen används med fördel färska men går även att torka.
Grönmynta användes redan under antiken av greker och romare. Att tugga på grönmynta ger inte bara en frisk andedräkt, eftersom den har antibakteriella egenskaper ger den bra tandhygien. Grönmynta verkar muskelavslappnande, te på grönmynta används därför vid magbesvär. Den används även för att lindra huvudvärk, och grönmyntaolja kan inandas för att lösa upp slem vid förkylning. Även te på grönmynta används för att lindra förkylning och hosta. Tack vare sin friska smak används grönmyntan ofta i tandkräm och tuggummin.
Det finns inget som kittlar så skönt i näsan som doften från en stor näve färskplockad basilika. Basilika finns i många olika sorter men de mest kända är grön, röd och thaibasilika. Kryddörten kommer från Asien, har spridit sig till Medelhavsområdet och är idag en av de mest använda örterna här hemma i norr.
Basilika är en normalt ettårig växt, som tillhör släktet Ocimum i familjen kransblommiga växter. I varmt klimat blir den ibland flerårig. Bladen används i rätter med tomat, på pasta, fisk, gröna sallader och finhackad i couscous och andra kornsallader. Självklar är numera också den klassiska peston där du blandar basilika med olivolja, pinjekärnor, havssalt, parmesanost och vitlök.
Basilika är en fantastisk smaksättare som får dina måltider att dofta sommar, sol och semester i södra Europa. Den som älskar det italienska köket måste ha basilika hemma. Använd bladen i rätter med tomat, på pasta, fisk, gröna sallader och finhackad i couscous och andra kornsallader. Självklar är numera också den klassiska peston där du blandar basilika med olivolja, pinjekärnor, havssalt, parmesanost och vitlök. I varma rätter ska du först blanda ner basilikan precis innan servering eftersom värmen förstör bladens smak och arom. Basilika är en ettårig ört som kräver sol, värme, lä och mycket vatten. Därför odlas basilika oftast i växthus eller i kruka hemma.
Ingredienser: Jordgubbar* , rårörsocker*(26%), citron*, chili*, pektin, mynta*, basilika* (*Ekologiska råvaror)
Fruktmängd 72 g per 100g
Näringsdeklaration 100g: Energi 571 kJ/136 kcal; Fett 0,1 g (mättat fett 0 g); Kolhydrater 35 g (sockerarter 31 g); Protein 0,4 g; Salt 0,01 g