Här får vi se årets första vårtecken. Var hälsad, du friska marmelad, som kommer med löfte om värme och njutning. En ljuvlig marmelad med smak av sommar, en liten trollformel gjord på rabarber, med tydlig syrlighet och full av härlig mynta. Den breda smakpaletten tar dig på en gudomlig resa inlindad i rabarber tonsatt av mynta och söt citrus.
Kubas nationaldrink gjord som en marmelad med svensk touch av rabarber. Drinken var en av författaren Ernest Hemingways favoritdrinkar och vi är säkra på att det här hade varit bland hans favoritmarmelader. Hemligheten ligger att hitta en balans mellan syra och mynta, då får vi en ljuvlig marmelad med smak av sommar, en liten trollformel gjord på rabarber, med tydlig syrlighet och full av härlig mynta.
Passar utmärkt till Gruyère, Cheddar, rostat bröd, Brie, färskost, lammkött
Mojitons historia
Liksom många cocktails har den här uppfriskande cocktailens ursprung försvunnit i historien. Från 1500-talet till en James Bond-film från 2002 har Mojito haft en intressant resa från påhittandet till en av de mest populära dryckerna under det nya milleniet. Som med alla cocktailhistorier är Mojitos ursprungshistoria ofta omtvistad, särskilt av "La Bodeguita del medio" i Havanna, Kuba. Denna restaurangbar säger sig vara cocktailens födelseplats och åtnjuter berömmelsen i samband med Ernest Hemingways beröm för deras speciella version av drycken. Det har hävdats att afrikanska slavar som arbetar i de kubanska sockerrörsfälten skapade drycken från “Aguardiente de cana ”(Bokstavligen“ sockerrörets brandvatten ”) - en enkel sockerrörsalkohol. Visst passar namnet "Mojito" denna berättelse, som härrör från ordet "Mojo", vilket betyder "att placera en liten trollformel". Men jag föredrar en ännu äldre originalberättelse ...
På 1500-talet landade Sir Francis Drake i Havanna för att plundra staden av sitt guld. Invasionen misslyckades, men lyckligtvis för oss kom det något bra ur den. Hans besättning led av dysenteri och skörbjugg. Lokala sydamerikanska indianer var kända för att ha botemedel mot många sjukdomar, så en liten fest gick i land till Kuba och kom tillbaka med ingredienser för ett läkemedel. De använde aguarediente de cana, myntablad och juicer från sockerrör och limefrukter för att sätta ihop en tonic som visade sig vara effektiv. Vi vet nu att limejuicen var den hjälpsamma ingrediensen, men de andra gjorde det säkert mycket smakligare! En cocktail med namnet "El Draque" med mycket liknande ingredienser var känd för att vara populär på Kuba efter den tiden och förmodligen uppkallad efter Drake själv.
Det skulle inte ha kallats en Mojito under dessa tidiga dagar, så det är möjligt att de afrikanska slavarna inte var de som uppfann drycken, utan de som gav den sitt moderna namn. Det spanska ordet "mojadito" (som betyder "lite vått") och den kubanska kalkbaserade kryddan "mojo" är andra möjliga förklaringar till namnet. Men det började, skapandet av Bacardi-företaget i mitten av 1800-talet var troligen orsaken till dess spridning och tillväxt i popularitet, och Ernest Hemingways personliga upptäckt av drycken i Le Bodeguita del medio skapade möjligheten för att den skulle bli en av de mest populära moderna drinkarna. På senare tid har Bacardis reklamkampanjer varit inriktade på att göra Mojitos hemma, och drycken presenterades i en scen från James Bond-filmen 2002, Die Another Day, medan Jinx och Bond flirtar vid stranden.
Ingredienser: Rabarber*(65%), rårörsocker*(32%), lime*, mynta* *Ekologiska råvaror
Näringsdeklaration 100g : Energi 633 kJ/150 kcal; Fett 0,1 g (mättat fett 0 g); Kolhydrater 38 g (sockerarter 38 g); Protein 0,8 g; Salt 0,01 g