Gyllene som en gnistrande stjärna uppträder denna smaksymfoni. En blandning av fantastiska smaker, med saftiga välsmakande päron som matchas med gyllene saffran. En läcker, festlig blandning av söta och kryddiga smaker som är perfekt för dina ostbrickor! En fin marmelad perfekt till ostbrickan, välsmakande och vackert gulröd. Så ge festligheterna lite glitter med denna unika och läckra marmelad.
Gyllene som ett sädesfält och krispig likt en nyskördad rädisa ståtar denna fruktigt friska samt behaglig marmelad när vintersolens strålar målar landskapet. Kokad av saftiga, mogna päron och berikad med gyllene saffran kommer denna fantastiska gulröda marmelad att glädja dina gäster. Tillsatsen av en aning chili gör den extra speciell, och vi är övertygade om att den kommer att bli en ny familjefavorit. Prova den till en kall viltpaj eller köttfärspaj, för en okonventionell, men ack så smaklig kombination!
Serverad på Nobelfesten 2017
Passar utmärkt till Gorgonzola, Brie, Stilton, pröva den gärna till en kall viltpaj eller köttfärspaj
Päron (Pyrus communis) är en art i släktet päron, som växer i tempererat klimat. Päron odlas för fruktens skull, och är nästan lika härdigt som äpple
Päron har förmodligen odlats lika länge som äppelträdet och fanns i Grekland redan 1 000 år f. Kr. I Sverige har frön av päron påträffats i gravfynd från yngre stenålder och odling är känd sedan medeltiden. Under medeltiden odlades päron i Sverige, och på 1700-talet fanns många sorter, t.ex. bergamott och augustipäron. Gammalt är också gråpäronet med tjockt, strävt skal och sött, saftigt fruktkött, likaså det nu sällan förekommande grännapäronet, som Per Brahe uppges ha infört från Tyskland.[1]
Saffran, som kommer från pistillmärken i saffranskrokus, är den dyrbaraste av alla kryddor. Det krävs minst 100 000–150 000 krokusar, som måste plockas och rensas för hand, för att utvinna 1 kg torkad saffran. Det tidigaste omnämnandet av saffran är på sumeriska lertavlor från 4000-talet f.Kr. Saffran har också använts för färgning av textiler. Saffran har genom tiderna varit utsatt för förfalskningar, men vi använder oss av äkta saffran för den goda smaken och den vackra färgen skull.
Ingredienser: Päron*, rårörsocker*(30%), citron*, färsk chili*, pektin, saffran* (*Ekologiska råvaror)
Fruktmängd 69 g per 100g
Näringsdeklaration 100g : Energi 753 kJ/176 kcal; Fett 0,1 g (mättat fett 0 g); Kolhydrater 44 g (varav sockerarter 43 g); Protein 0,3 g; Salt 0,04 g
Innehåll 120 g