En av mina mest framgångsrika produkter genom åren är min Rödlöksdröm (tidigare Rödlöksmarmelad). Denna rödlökmarmelad är en triumf av smak, konsistens och välsmakande! Lagerblad, svartpeppar och rapsolja kombineras mästerligt med balsamvinäger och lök för en aptitretande effekt! Ett måste till din nästa BBQ eller grill.
Sörgården Målas Rödlöksdröm är ett perfekt tillbehör till hamburgare, skinksmörgås, korvar eller smält camembert. Du kommer att berätta för dina vänner om den här! En läckerbit som fungerar såväl till vardags som till fest.
Kärnfull, smakberikad och mullig fyller detta lantliga väsen, kokad enligt lantlig tradition, med en syrlig twist av balsamvinäger, sin plats under många av sommarens njutbara tillfällen, på picknic, vid grillen eller när som helst.
Som med nästan alla våra produkter är detta glutenfritt och veganskt. Vi är helt naturliga och använder inga tillsatta konstgjorda konserveringsmedel, färgämnen eller tillsatser. Våra konserver är gjorda färska med säsongens frukt, lågt socker och har en bäst före av ett år; bäst att förvara i kylen efter öppnandet. Vi tycker att dessa produkter smakar så fräscht och bra att de flesta människor kommer att konsumera dem inom en månad eller två. För vissa kan det dock gå ännu snabbare :-)
Notera - tekniskt sett är detta en chutney men här på landet är det alltid känt som Rödlöksdröm! (men mer kryddig än söt)
Möjligen höjer någon på ögonbrynen – rödlök i en marmelad? För mig var det en självklarhet. Lökens egen sötma, förstärkt med rårörsocker, är helt enkelt en perfekt förutsättning för en god delikatess. Jag ville sedan göra den lite kryddigare, som en chutney (ordet chutney kommer från hindi och betyder just ’kryddigt’), och därför tillsatte jag även rapsolja, balsamvinäger, havssalt, svartpeppar samt lagerblad.
Resultatet är en unik och smakrik marmelad som inte liknar någon annan marmelad jag gjort eller någonsin smakat. Den är söt, men också lite kryddig tack vare löken. Och den passar perfekt till ost, på rostat bröd eller bara som ett tillbehör till en rejäl måltid. Rödlöksdröm har varit populär sedan den lanserades och kunderna har älskat den så mycket att den har blivit en av mina bästsäljare.
Redan 2014 serverades den på Nobelfesten, 2015 blev den diplomerad av Husmansbord och 2016 utnämndes den till Sveriges bästa landskapsmat. Den har lovprisats av ingen mindre än Carl Jan Granqvist "Hatten av för den röda löken, en blivande favorit på julens bord!".
Det bästa av allt: den passar till nästan allt. Supergott till allt grillat Den passar mycket bra till ostar. Gott som tillbehör till kött, stekt potatis, rotsaker, kyckling, grönsaker och inte minst till surströmming.
Utmärkelser
Utnämnd till Sveriges bästa landskapsmat 2016, på GastroNord-mässan.
Diplomerad av Husmanbord 2015.
Serverad på Nobelfesten 2014, 2016.
Passar utmärkt till grillat kött, kyckling, rotsaker, skinkmackan, ädelost, cheddar och brie
Ingredienser: Rödlök, rårörsocker (25%), balsamvinäger, rapsolja, havssalt, svartpeppar, lagerblad
Fruktmängd 64 g per 100g
Näringsdeklaration 100g : Energi 646 kJ/152 kcal; Fett 2,7 g (mättat fett 0,2 g); Kolhydrater 31 g (sockerarter 30 g); Protein 0,7 g; Salt 0,68 g