Starke Aromen sind etwas, mit dem ich durch das Sortiment und die Marke "Chili Viking" gearbeitet habe. Mein Sohn hat mich herausgefordert, mir eine richtig starke Chilisauce auszudenken und meine Antwort war: Ragnarök. Es wird hauptsächlich aus der Carolina Reaper hergestellt, der stärksten Chilifrucht der Welt (rund zwei Millionen auf der Scoville-Skala). Dazu füge ich etwas Dorset Naga und Habanero Big Sun sowie einige Kräuter, Knoblauch und Essig hinzu. Mit einer ursprünglichen Kraft, die aus den goldenen Hallen von Valhall stammt, und mit geschmackvoll gestalteter Geschmacksfülle, die von der Seite von Yggdrasil gezupft wurde. Zusammen mit der wachsenden Schärfe der Carolina Reaper sorgt dies für ein dynamisches Geschmackserlebnis, das nicht nur im Mund brennt…
Ragnarök, „Götterdämmerung“, ist in der altnordischen Mythologie das Ende der Welt und jemand hat den Geschmack meiner Chilisauce beschrieben „wie wenn sich der Fenriswolf von seinen Fesseln löst und die Sonne verschlingt“, ein anderer beschrieb den Geschmack "als ob Thor mit seinem Hammer schlägt - in die Kehle". Ein dritter Geschmackstest lautete: „Es ist wie eine örtliche Betäubung – auf eine gute Art…“ Probieren Sie es gerne selbst aus, aber seien Sie vorsichtig mit der Dosierung – das Ende der Welt sollte in der richtigen Dosis erlebt werden…