Eine luxuriöse, beerenreiche Blaubeermarmelade
Blaubeeren sind unglaublich lecker und eine der häufigsten Pflanzen in Schweden. Blaubeerreis bedeckt etwa 17 Prozent der Fläche Schwedens. Am besten gedeiht es in Fichtenwäldern. Viele Waldbewohner gehen im Sommer dorthin, um die köstliche Beere zu essen – unter anderem Bären, Füchse, Dachse, Auerhühner und Raufußhühner. Hirsche und Elche bevorzugen den Reis selbst. Heidelbeeren (Vazzinium myrtillus) wachsen in den meisten Teilen Europas wild, jedoch nicht im Mittelmeerraum. Sie sollte nicht mit der amerikanischen Blaubeere (Vaccinium corymbosum und V. angustifolium) verwechselt werden, die andere Arten der Gattung sind. Im Englischen heißt die europäische Heidelbeere Blaubeere. Botanisch gesehen handelt es sich bei der Heidelbeere um einen Zwergbaum mit einem Hauptstamm und Zweigen, die eine Blattkrone bilden. Die Zweige sind eckig und die Blätter eiförmig und gesägt. Die Heidelbeere ist mit Pflanzen wie Rhododendron und Azalee verwandt.
Blaubeeren sind in mehrfacher Hinsicht nützlich. Es wirkt Gedächtnisverlust entgegen. Eine Studie an Mäusen hat gezeigt, dass die Beere die Fähigkeit der Gehirnzellen fördert, miteinander zu kommunizieren. Es gilt auch als gut für die Sehkraft und den Magen. Darüber hinaus enthält es nützliche Antioxidantien. Sowie Vitamin C.
Blaubeeren können beim Kochen auf vielfältige Weise verwendet werden. Beispiele hierfür sind Kuchen, Saft, Marmelade, Marmelade, Sahne und Suppe. Darüber hinaus erfreuen sich Heidelbeeren vielen Menschen großer Beliebtheit, da sie natürlich in Joghurt oder Milch enthalten sind. Heidelbeeren können auch zum Färben von Wolle und Furnier verwendet werden. Sie sollten Ihre Blaubeeren nicht abspülen. Zumindest nicht, bevor Sie sie essen. Durch das Wasser werden die Beeren weich und verderben schnell. Und das wollen Sie vermeiden.
Blaubeergeschmack in verarbeiteten Lebensmitteln enthält oft keine Blaubeeren, sondern der Geschmack wird durch eine Kombination aus Zucker, Maissirup, Stärke, Öl und künstlichen Aromen und Farbstoffen erzeugt. Klingt nicht so cool. Das Original schmeckt immer am besten.
Der Begriff Heidelbeere, der für Anfänger oder Amateure im Sport verwendet wird, stammt aus den 1960er Jahren. Weniger erfahrene Skifahrer machten im Vasaloppet gerne an den Blaubeersuppenstationen Halt und schütteten bei jeder Gelegenheit etwas aus, sodass sie am Ziel wie Blaubeeren aussahen.
Blaubeerreis wird etwa 30 cm hoch, in Ausnahmefällen bis zu 70 cm. Heidelbeeren sind normalerweise mit einer dünnen Wachsschicht überzogen, die die Beeren vor Feuchtigkeit und Austrocknung schützt und ihnen eine matte, blassblaue Farbe verleiht. Vollreife Blaubeeren haben ein saftiges Fruchtfleisch, das entgegen dem Namen der Pflanze dunkel burgunderrot ist. Der Geschmack ist süß mit unbedeutender Säure.
Heidelbeeren enthalten Antioxidantien, darunter 8 mg Ascorbinsäure pro 100 g (empfohlener Tagesbedarf 75 – 100 mg). Der Nährstoffgehalt der Beeren ist gering und als Überlebensnahrung ist vor allem der Flüssigkeitsgehalt von Wert.
Blaubeeren – deshalb sind sie so gesund
Blaubeeren sind so gut! Blaubeeren sind nicht nur schön und lecker, sie sind auch gesund. Voller Vitamine und gut für den Magen. Und denken Sie darüber nach, wie viel Sie damit machen können! Kuchen, Muffins, Käsekuchen, Pfannkuchen, Biskuitkuchen, Smoothies ...
Aber es schmeckt nicht nur lecker, die blauen Beeren sind auch wirklich gesund.
Der Grund? Blaubeeren enthalten reichlich Flavonoide – eine Substanz, die das Risiko verschiedener Krankheiten verringern kann.
Zutaten : Blaubeeren (70 %), Rohrohrzucker (30 %)
Nährwertdeklaration 100g: Energie 633 kJ/151 kcal; Fett 0,2 g (gesättigtes Fett 0 g); Kohlenhydrate 37 g (Zucker 35 g); Eiweiß 0,5 g; Salz 0 g