Suchen Sie dieses Jahr etwas ganz Besonderes für den Weihnachtstisch? Dann schauen Sie sich doch einfach unsere leckeren Weihnachtscracker an! Unsere Weihnachtscracker werden aus den besten Zutaten wie Dinkelmehl, Vollkornroggen und Gerste hergestellt und mit einer Mischung aus festlichen Gewürzen wie Zimt, Ingwer und Koriander gewürzt und erfreuen selbst die anspruchsvollsten Geschmacksnerven.
Unsere Weihnachtscracker schmecken pur oder mit einer Scheibe Weihnachtsschinken und einer Prise Senf köstlich, perfekt zu Weihnachtskäse und werden mit Sicherheit schnell zu einem Favoriten in Ihrem Haushalt. Probieren Sie sie also noch heute aus und überzeugen Sie sich selbst. Du wirst nicht enttäuscht sein!
Nach altem Volksglauben sind Weihnachtsspeisen heilig, vor allem Weihnachtsbrot. Früher wurden zu Weihnachten große Kuchen veranstaltet, weil das Brot sowohl für die Menschen auf dem Bauernhof als auch für die Armen im Dorf ausreichte. Die Rohstoffe für Brot stammten je nach lokalem Klima in den verschiedenen Teilen Schwedens aus unterschiedlichen Getreidearten. In Südschweden wurde vor allem Weizen angebaut, weiter nördlich waren Gerste, Hafer und Roggen die am weitesten verbreiteten Getreidearten. Daher war Weizenmehl eine Zutat, die in Nordschweden nur zu festlichen Anlässen verwendet wurde.
Nach wie vor backen wir unsere Weihnachtscracker nur zu Weihnachten. Gebacken wird es auf Dinkelmehl (einer uralten Weizensorte), Vollkornroggen und Gerste sowie den weihnachtlichen Gewürzen Zimt, Ingwer und Koriander. Probieren Sie einen Cracker mit etwas Weihnachtsschinken und Senf. Könnte es weihnachtlicher schmecken?
Das Wort „knäck“ im Wort knäckebröd bezieht sich teilweise auf ein Werkzeug mit hervorstehenden Spitzen, die bei der Herstellung die gekerbte oder gepickte Form im Brot erzeugen. Im östlichen Värmland wurde das Brot „geknackt“, indem der Teig mit einem Knackgerät auf einer Seite geknetet wurde, sodass das Brot leicht zu knacken war.
Es wird angenommen, dass wir in Schweden bereits im 6. Jahrhundert damit begonnen haben, Hartsäuerbrot aus Roggen zu backen, und der Grund für das große Loch in der Mitte war, das Brot vor Ratten zu schützen, indem es an Trockenstangen aufgehängt wurde. Bruchbrot enthält wenig Wasser, weniger als 10 Prozent, was bedeutet, dass das Brot eine lange Haltbarkeitsdauer hat, was in der Vergangenheit, als es nur wenige Konservierungsmöglichkeiten gab, von Vorteil war. Da die Cracker auch lange lagerfähig sind, kann man sie auch über den Winter genießen.
Historisch gesehen wurde im 11. Jahrhundert in Mittelschweden Roggen angebaut und daraus Brot gebacken. Der Begriff „Shortbread“ gibt es seit Anfang des 17. Jahrhunderts und er wurde zweimal im Jahr gebacken. Gewöhnlich wird davon gesprochen, dass es in Mittelschweden einen Knäckebrotgürtel auf dem Breitengrad von Dalarna bis nach Mittelnorwegen und Finnland gibt – wo das ganze Jahr über hartes Brot gegessen wird. Eine interessante Tatsache ist, dass ein schwedischer Haushalt durchschnittlich vier kg Knäckebrot pro Person isst! Füllen Sie also unbedingt Ihren Vorrat!
Zutaten: Steingemahlenes Vollkornmehl aus Dinkel , Roggen und Gerste ; Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam , Meersalz, Gewürze
Nährwertdeklaration 100g: Energie 1443 kJ/345 kcal; Fett 8 g (gesättigtes Fett 1 g); Kohlenhydrate 51 g (Zucker 3 g); Eiweiß 12 g; Salz 1,5 g