Birnen sind wunderbar. Diese Birnenmarmelade mit Ahornsirup und Walnüssen ist eine perfekte Kombination, die Geschmacksmischung ist erstaunlich. Saftige, duftende Birnen werden in dieser süßen, ausgewogenen Marmelade perfekt mit geschmeidigem Ahornsirup und knackigen Walnüssen kombiniert. Der Ahornsirup verleiht dieser herrlichen Birnenmarmelade zarte Karamelltöne. Sie schmeckt frisch und süß und die Konsistenz ist besser als bei jeder anderen Birnenmarmelade, die ich je gemacht habe.
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und versetzen Sie sich in einen warmen Maitag, an dem die Sonne scheint und Sie zum ersten Mal im Jahr schwitzen. Ein hervorragender Sonnenliegen-Partner, ein großartiger Kochfreund und eine perfekte Ergänzung zu vielen Mahlzeiten des Jahres.
Perfekt für Käse. Diese Birnenmarmelade veredelt Ihre Käseplatte von gut zu göttlich. Probieren Sie es mit einem cremigen Brie, einem einfachen Gericht, das jeder lieben wird. Wunderbar für Kuchen und Muffins, für fluffige Pfannkuchen und Waffeln. Richtig lecker schmeckt es, wenn man es auf ein warmes Croissant streicht. Heilige Dekadenz, Batman. Fantastisch als Geschmacksverstärker zu einer Schüssel Vanilleeis oder Joghurt.
Passt gut zu Brie, Stilton, Gruyere, Appenzeller, Cheddar, Manchego, Croissant, Eis, Joghurt
Birne (Pyrus communis) ist eine Art aus der Gattung der Birnen, die in gemäßigten Klimazonen wächst. Birnen werden wegen der Früchte angebaut und sind fast so winterhart wie Äpfel
Die Birne wird wahrscheinlich genauso lange kultiviert wie der Apfelbaum und existierte in Griechenland bereits 1.000 Jahre v. Chr. In Schweden wurden Birnensamen in Grabfunden aus der Jungsteinzeit gefunden und der Anbau ist seit dem Mittelalter bekannt. Im Mittelalter wurden in Schweden Birnen angebaut, im 18. Jahrhundert gab es viele Sorten, z.B. Bergamotte und Augustbirne. Auch die graue Birne mit ihrer dicken, rauen Schale und dem süßen, saftigen Fruchtfleisch ist alt, ebenso wie die heute seltene Birne, die Per Brahe aus Deutschland eingeführt haben soll.[1]
Aufgrund der Früchte werden Birnen sowohl kommerziell als auch privat angebaut und meist frisch verzehrt, können aber auch eingelegt oder konserviert werden. Früher war das Holz beliebt und wurde für feinere Tischlerarbeiten verwendet. In unserem Land können mehrere genannte Birnensorten angebaut werden, die meisten sind jedoch nur in den südlichsten Regionen winterhart und der Anbau ist daher recht begrenzt. Einige weitere bekannte Sorten sind „Gråperon“, „Esperens herreperon“, „Greve Moltke“, „Conference“, „Clara Frijs“, Birne „Herzogin Elsa“, „Anjou“ und „Sommarbergamott“.
Walnüsse . Diese erdige, weniger ölige Nuss passt hervorragend zu gereiftem Cheddar. Es passt auch hervorragend zu Schafs-, Ziegen- oder Mischmilchkäse. Und wenn Sie es etwas scharf mögen, passen Walnüsse hervorragend zu Blauschimmelkäse – besonders wenn sie mit Honig überzogen sind. Stattdessen überziehen wir sie mit herrlicher Birnenmarmelade, die für ein göttliches Geschmackserlebnis sorgt.
Ahornsirup. Ahornsirup wurde erstmals von den Ureinwohnern Nordamerikas hergestellt und verwendet. Ahornsirup ist ein Sirup, der normalerweise aus dem Xylemsaft von Zuckerahorn, Rotahorn oder Schwarzahorn hergestellt wird, obwohl er auch aus anderen Ahornarten hergestellt werden kann. In kalten Klimazonen speichern diese Bäume vor dem Winter Stärke in ihren Stämmen und Wurzeln. Die Stärke wird dann in Zucker umgewandelt, der im späten Winter und frühen Frühling im Saft aufsteigt. Ahornbäume werden angezapft, indem man Löcher in ihre Stämme bohrt und den Saft auffängt, der durch Erhitzen verarbeitet wird, um einen Großteil des Wassers zu verdampfen und den konzentrierten Sirup zurückzulassen.
Zutaten: Birne*, Ahornsirup*, Rohrohrzucker*, Walnuss*, Zitrone*, Pektin (*Bio-Zutaten)
Fruchtmenge 64 g pro 100 g
Nährwertdeklaration 100g: Energie 832 kJ/197 kcal; Fett 4,9 g (gesättigtes Fett 0,5 g); Kohlenhydrate 37 g (davon Zucker 35 g); Eiweiß 1,3 g; Salz 0,03 g